Carne Maturata

Carnea maturata se obtine in urma unui proces de "invechire" in conditii speciale, cu control strict al umiditătii, temperaturii si al circulatiei aerului, care confera carnii un plus de aroma si fragezime.

In procesul de maturare, umiditatea din carne se evapora, aceasta devenind mult mai frageda, mai suculenta, mai aromata, cu un gust intens.

Imposibil de realizat intr-un simplu frigider, maturarea carnii de vita se face lent, in conditii strict controlate, pentru a preveni alterarea, durata de maturare variind, de la 15, la 21 sau 30 de zile.

In urma procesului de maturare, tesutul muscular este fragezit, iar gustul este innobilat, prin dezvoltarea unei arome fine, apreciata atat de gurmanzi, cat si de cei mai putin avizati.

La Artisan Gourmet, folosim numai carne atent selectata, obtinuta prin transarea anatomica a carcasei de vita, pentru a da valoarea si utilizarea cuvenita fiecarei bucati.

Tomahawk Steak *Vita Maturata* Pret/500g * Artisan Gourmet * 100% Natural